Patatesli Oruk Köftesi

Patatesli Oruk Köftesi Malzemeleri

• 6 adet orta boy patates
• 3 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı margarin
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 4 yemek kaşığı kaşar peyniri
• 2 çay kaşığı tuz, karabiber

Patatesli Oruk Köftesi İç Harcı Malzemesi

• 200 gram yağsız kıyma
• 1 çay bardağı su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 demet maydanoz

Patatesli Oruk Köftesi Yapılışı

Patatesler yıkanıp, üzerilerine çıkacak kadara su ilave edilerek haşlanır.

İç harcın hazırlanması için, kıyma ve su orta boy bir tavaya koyulur. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırılarak 5-6 dakika kavrulur. Üzerine sıvı yağ ve incecik doğranmış soğanlar eklenip sürekli karıştırılarak 5-6 dakika daha kavrulduktan sonra ocaktan alınır. Tuz ve karabiber serpilip çok ince kıyılmış maydanoz ilave edildikten sonra bir kenarda bekletilir.

Haşlanmış patatesler soyulup ezilerek püre haline getirilir. Üzerine yumurta sarıları, yumuşamış margarin, galeta unu, rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip tuz ve karabiber de serpilerek 4-5 dakika kadar yoğurulur. Küçük bir kaseye 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyulur. Yoğurulan patates harcının yarısı, iyice yağlanmış orta boy bir tepsiye bastırılarak yayılır. Üzerine, hazırlanan kıymalı harç aktarılır. Kalan patatesli harç da üzerine bastırılarak, her tarafını kapatacak şekilde yayılır.

Son olarak, üzerine fırçayla sıvı yağ sürülüp, 175°C fırında 30-35 dakika pişirildikten sonra çıkarılır. Pizza gibi dilimlenerek servise sunulur.

Servis 8 kişiliktir.

 

#eşsiz #yemek #tarifleri #eşsizyemektarifleri #chalilozdemir #patatesliorukköftesi #köfte #oruk #patatesliköfte #köfteçeşitleri #köftelikkıyma #etyemekleri