Macar Gulaşı

Macar Gulaşı Malzemeleri

• 800 gram soyulmuş domates (konserve olabilir)
• 600 gram dana kuşbaşı
• 400 gram makarna
• 400 gram soğan
• 3 çorba kaşığı margarin
• 1 çorba kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı un
• 2 çorba kaşığı süt
• 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
• 2 adet defne yaprağı
• 2 adet kırmızı dolmalık biber
• 2 diş sarımsak
• 1 miktar karabiber
• 1 miktar tuz

Macar Gulaşı Yapılışı

Et karabiber ile tatlandırılır. Soğan ve sarımsak soyulur. Soğanlar sekize bölünür sarımsak ince ince dilimlenir. Büyük bir tencerede margarin eritilip, soğan ve sarımsak eklenerek kavrulur. Kavurduktan sonra tencereden alınır.

Aynı tencerede et kavrulur. Et kavrulurken saldığı su bir kasede biriktirilir. Soğan ve sarımsak ete ilave edilir. Ayrıca pul biber, kırmızı toz biber ve sirke ilave edilir. Karışım tuz ile tatlandırılır ve sonra etin saldığı su eklenir. Soyulmuş domatesler doğrandıktan sonra yarım litre su ile beraber karşıma eklenir. Defne yaprağı da ilave edildikten sonra tencerenin kapağı kapatılır ve 1,5 saat kadar kısık ateşte pişirilir.

Kırmızı dolmalık biberler ikiye bölünüp çekirdekleri ayıklanır ve yıkanır. Sonra 1 parmak genişliğinde küpler halinde doğranır. 1 saat pişirildikten sonra kırmızı dolmalık biberler de tencereye ilave edilir. Makarna haşlanır ve hazırlanır.

Macar Gulaşı'na isteğinize göre tuz ve karabiber eklenir. Un süt ile karıştırılıp ekleyin. Son olarak üzerine maydanoz serpiştirilir ve makarna eşliğinde servis edilir.

Servis 4 kişiliktir.

 

#chalilozdemir #yemek #tarifleri #eşsiz #baharat #macargulaşı #macar #gulaş #etliyemek #dana #sirke #defne #makarna