Kremalı Mantar Çorbası

Kremalı Mantar Çorbası Malzemeleri

• 500 gram mantar
• 1 diş sarımsak
• 2 dilim tost ekmeği
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 2 su bardağı et suyu
• 3 çorba kaşığı margarin
• 1/2 demet dereotu
• 1 küçük kutu süt kreması
• 1 miktar limon suyu
• 1 miktar karabiber
• 1 miktar tuz

Kremalı Mantar Çorbası Yapılışı

Mantarlar yıkanıp ayıklanır ve sonra ince dilimler halinde doğranır. Tost ekmeği küçük küpler halinde doğranır. Patates, soğan ve sarımsak soyulup küçük küpler halinde doğranır. 1 çorba kaşığı margarin bir tavada eritilir. Tavaya 150 gram kadar mantar eklenir ve kavrulur. İsteğinize göre tuz ve karabiber ilave edilir. Mantar kavrulduktan sonra tavadan alınır. Aynı tava ile tekrar 1 çorba kaşığı margarin eritilip ekmek küpleri çıtır çıtır olana kadar kavrulur.

Kalan margarin büyük bir tencerede eritilir. Sonra tencereye küp patatesler, kalan mantar, soğan ve sarımsak ilave edilir. Hepsi hafifçe kavrulur. Sonra et suyu eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak sebzeler 15 dakika kadar pişirilir. Sonra tencereden alınarak püre haline getirilir.

Dereotu yıkanıp ayıklanır sonra kabaca kıyılır. Süt kreması sebze püresine ilave edilip karıştırılır. Tekrar ısıtılıp kısa bir süre kaynatılır. Çorba, limon suyu eklenir ve kaynatılır. Servis tabaklarına alınıp dereotu ve kızarmış ekmek ile süslenip servis edilir.

Servis 4 kişiliktir.

Öneri: Süt kreması yoksa, tuzsuz kaymak ile bir miktar süt sıvı bir krema haline getirilip kullanılabilir.

 

#chalilozdemir #yemek #tarifleri #eşsiz #baharat #çorba #mantar #krema #tost #ekmek #dereotu #limon #patates