Fırında Patlıcan Köftesi

TT: Fırında Patlıcan Köftesi

  • Fırında Patlıcan Köftesi

    Fırında Patlıcan Köftesi

Fırında Patlıcan Köftesi Malzemeleri

  • 300-400 gram köftelik kıyma
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 adet yumurta
  • 1 demet maydanoz
  • 1 adet büyük boy çarliston biber
  • 1 çay kaşığı kimyon, kırmızı pul biber
  • 1 çay bardağı sıvı yağ

Fırında Patlıcan Köftesi Yapılışı

Patlıcanlar alacalı (çizgili) formda soyulup, sapları kesildikten sonra dörde bölünür ve tavla zarı formunda doğranır. Acı suyunun çıkması için istenirse, bol tuzlu suda 15-20 dakika bekletilip, yıkandıktan sonra süzülür. Kağıt havluyla kurulayarak suyu iyice alınır.

Diğer taraftan, sıvı yağdan 1 yemek kaşığı kadar ayrılıp, kalanı orta boy bir tavada kızdırılır. Patlıcanlar kızgın yağda, tahta bir kaçıkla ara sıra karıştırılarak 5-6 dakika kızartılır. Bir el süzgeciyle tavadan çıkartılan patlıcan çukur bir kaba aktarılır. Üzerine incecik doğranmış biber ve maydanoz, soyulup tavla zarı formunda dilimlenmiş domatesler koyulur. Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı biber serpilir.

Üzerine yumurta kırılıp kıyma ilave edildikten sonra iyice yoğurulur. 25-30 santim çapında yuvarlak ya da orta boy kare bir fırın tepsisi ayrılan 1 yemek kaşığı sıvı yağla yağlanır. Hazırlanan köfte harcı, bastırılarak, yarım santim kalınlığında olacak şekilde tepsiye yayılır. Patlıcan köftesinin üzeri domates dilimleriyle süslendikten sonra önceden ayarlanmış 175°C fırında 40-45 dakika pişirilir ve dilimlenerek servise sunulur.

Servis 8 kişiliktir.

 

#eşsiz #yemek #tarifleri #eşsizyemektarifleri #chalilozdemir #fırındapatlıcanköftesi #köfte #patlıcan #fırındaköfte #köfteçeşitleri #köftelikkıyma #fırında #etyemekleri

 

En çok istenen makaleler

 

En çok okunan makaleler

 

 

 

Bu site Yatırıma Uygun Arsa | Arazi | Tarla | Bahçe, Kariyer, Online Oyunlar ve Bahis Tanıtımı, Yeni Elektik Üretim Sistemi Projesi, Geleceğin Projeleri ve Güncel Olaylar hakkında içerikler ve bilgiler paylaşmaktadır.
Designed by @chalilozdemir     DMCA.com Protection Status     Script logo