Fasulye Çorbası

Fasulye Çorbası Malzemeleri

• 250 gr. kuru fasulye
• 1 orta boy soğan
• 1 diş sarmısak
• 1 bukle garnitür (maydanoz kökü, defne yaprağı, kekik sapı, v.b. bağlı olarak)
• 4 sap kereviz
• 2 ince sap pırasa
• 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
• 4 orta boy domates
• Tuz

Fasulye Çorbası Yapılışı

Fasulyeleri ayıklayıp 4-5 saat soğuk su ile ıslatın. Suyunu süzüp 2 1/2 litre sıcak su ile ateşe koyun. 1 adet soğan, sarmısak ve bukle garnitürü katın. Kereviz ve pırasayı küçük parçalar halinde doğrayıp 1 kaşık yağla kısık ateş üzerinde pişmeye bırakın. Domates kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartıp doğradıktan sonra karışıma ekleyin. Fasulye yumuşayınca içinden soğan ve bukle garnitürü çıkartıp domatesli karışıma katın. Servisten önce yumurta sarısını 2-3 kaçık çorbayla alıştırarak sulandırın ve kalan ve kalan 1 kaşık yağla birlikte çorbaya katın.

Yağda kızdırılmış ekmekle servis yapın.

 

#chalilozdemir #yemek #tarifleri #eşsiz #baharat #fasulye #çorba #kurufasulye #kereviz #garnitür #pırasa