Cacıklı Arap Köftesi

Cacıklı Arap Köftesi Malzemeleri

• 1/2 kg az yağsız köftelik kıyma (yarım kilo)
• 4 su bardağı köftelik ince bulgur
• 2 çay kaşığı tuz, karabiber
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2-3 yemek kaşığı un

Cacıklı Arap Köftesi Cacık Malzemesi

• Yarım demet semizotu (Maydanoz ya da pazı da kullanabilirsiniz.)
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz

Cacıklı Arap Köftesi Yapılışı

Köftelik bulgur geniş ve derin bir kaba koyulup, üzerine 2 su bardağı sıcak su eklenir. Bulgurun kabarması için yaklaşık 10-15 dakika kadar beklenir. Üzerine köftelik kıyma, rendelenmiş kuru soğanlar, tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ilave edilir. Malzemeler en az 8-10 dakika kadar yoğrulup, 30 dakika bir kenarda dinlendirilir.

Diğer taraftan, semizotu yıkanıp yaprakları ayıklanır ve derin bir kaba aktarılır. Üzerine dövülmüş sarımsaklar ve yoğurt eklenip tuz serpilir. Malzemeler iyice karıştırılır. Dinlenen köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır. Un geniş bir tepsiye serpiştirilip hazırlanan köfteler bu unlu karışıma bulandıktan tepside biriktirilir.

Sıvı yağ geniş bir tavada kızdırılıp, hazırlanan köfteler kızgın yağda çevirerek kızartılır. Semizotlu cacık servis tabağına yayılır. Üzerine nar gibi kızartılmış fındık köfteleri yerleştirilir. Sıcak sıcak servise sunulur.

Servis 6 kişiliktir.

 

#eşsiz #yemek #tarifleri #eşsizyemektarifleri #chalilozdemir #cacıklıarapköftesi #köfte #arap #cacıklıköfte #köfteçeşitleri #köftelikkıyma #etyemekleri