Bezelye Çorbası

Bezelye Çorbası Malzemeleri

• 10 bardak et suyu (2 1/2 litre)
• 1 bardak kuru bezelye (250 gr.)
• 1 orta boy soğan
• 1 küçük havuç
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağ veya margarin
• 1/2 yemek kaşığı tuz

Bezelye Çorbası Terbiye Malzemeleri

• 1 bardak süt
• 2 yumurta sarısı

Bezelye Çorbası Garnitür Malzemeleri

• 125 gr. un
• 1/2 küçük paket margarin
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

Bezelye Çorbası Yapılışı

Bezelyeleri ayıklayın sonra yıkayıp 4-5 saat suda bekletin. Havuç ve soğanı küçük parçalar halinde doğrayıp, yağla birlikte kısık ateşte 4-5 dakika haşlayın. Un katın ve 2-3 dakika daha kavurun. Et suyu ve bezelyeleri ilave edin, kısık ateşte bezelyeler ezilinceye kadar pişirin. Çorbayı süzgeçten ezerek başka bir kaba aktarın. Tuz atıp tekrar ateşe koyun. Sütlü terbiyesini katın.

Servis yaparken çorbanın üzerine birer kaşık garnitürden serpiştirin.

Bezelye Çorbası Garnitür Yapılışı

Unla yağı birlikte kıyın, yumurta, tuz katıp biraz yoğurun. Hamurun iki parçaya ayırın. Kalem çapında uzun bir çubuk yapın. 3 cm uzunluğunda parçalara kesin. Azar azar kızdırılmış yağa atıp pembe renge kızartın.

 

#chalilozdemir #yemek #tarifleri #eşsiz #baharat #çorba #bezelyeçorbası #bezelye #terbiye #garnitür #etliyemek